Snabb havregrynsgröt på tältturen

tur med Viljar i Lofoten 2013...
svårt att sova i middnattssol

Jag äter havgrynsgröt till frukost nästan alla dagar i veckan förutom söndagar då har vi mysfrukost med nybakt (eller tinat), juice, frukt/bär, ägg och massa olika pålägg.
Nästan vecka ska jag iväg på en av mina större utmaningar, men gröten ska med. Jag cyklar hem, från Bodø till Sundsvall totalt 87 mil och packningen måste vara lätt! Utan Viljar, hund och Sambo.
Förberedelserna är i full gång bland annat portionspåsar av detta alternativ som bara behöver vatten för att kunna serveras. Denna gröten lagar jag ofta när vi tältar med Viljar. Smidigt att bara behöva värma vatten så är frukosten färdig. Dessutom älskar han gröt med lite torkad frukt.

(1 stor vuxenportion).
Ingredienser
1,5 dl havregryn
(1 tsk linfrö eller solrosfrö)
1 msk russin / hackade torkade aprikoser / torkade äppelringar och kanel
1,5 msk torrmjölk
1 krm salt
1 knivsudd vaniljepulver

Packa ingredienserna i portionspåsar och ta med på turen. Koka upp 2,5 dl vatten, tillsätt gryn och vatten direkt i skålen som det ska ätas ur. Lite extra lyxigt blir det om den smaksätts med nyplockade blåbär, hallon eller kanske finner jag några hjortron när jag cyklar genom norra sverige.

Detta inlägg är schemalagt för att publiceras idag... så när ni läser det är jag förhoppsningsvis någonstans mellan norska gränsen och Arjeplog. 

Babypuré - Chickencurry

Detta recept publicerades första gången när Viljar var 7-8 månader och tokgillade allt som kom på sked. Senare när jag läser gamla recept inser jag att jag nog varit i "ammetåka" på godt norsk.. har uppdaterat och förtydligat nu.

När de vuxna ska äta chickencurry så ska väl också de små smaka? Skar först upp alla ingredienserna till kvällens middag. Sen plockade jag ut lite av varje till Viljars gryta som fick stå på sidan och puttra. Genom att använda samma smaker som de vuxna äter tror jag att övergången från barnmat till "vuxenmat" blir lättare. Istället för ris som vi vuxna åt blandade jag i couscous som fick småkoka i moset. Då ger couscousen fin konsistens med små mjuka korn som inte behöver mosas till lite större barn som hanterar korn och små bitar.

Ingredienser
0,5 st morot
5 cm squash
2 msk hackad paprika
0,5 st grönt äpple
50 g kycklingfilè
1 tsk hackad lök
1 krm curry
3-4 msk eller en skvätt matlagningsgrädde
2 msk rapsolja
 ev. Bröstmjölk/ersättning/mjölk
1 dl couscous

Skär grönsaker, kyckling och lök i mindre bitar. Fyll på med lite vatten (ca 1,5 dl) så det täcker och tillsätt curry. Koka mjukt utan lock. Mixa allt till et jämnt mos, rör ned olja och matlagningsgrädde. Tillsätt 1 dl couscous som får små puttra i ett par minutter tills det är mjukt. Fyll ev. på med mer vatten. Mixa igen om barnet vill ha slät konsistens. Justera konsistensen med att tillsätta bröstmjölk / ersättning / vanlig mjölk.

Det blev 3 portioner på ca 1 dl med mild currysmak.

Semestern - 1 vecka i tält

Kanske vill ni höra lite om vår semester också som har varit orsaken til den tysta bloggen. Vi har haft 3 fina veckor här i nordnorge med temperaturer som också hör nordnorge till det vill säga dunjacka om kvällen. En vecka i tält med lilleman och vi reste tillsammans med en annan familj och slog upp ett läger i Lofotein (kabelvåg/kalle). En väldigt barnvänlig gratiscamping (med tillgång på färskvatten, ett utedass och en platt gräsplätt) som också ligger mitt i klättercentrum av Lofoten.

Många nya erfarenheter om att tälta och utelivet med barn:

• Ät inte frukosten inne i det lilla tremanstältet även om det låter mysigt... det blir väldigt smuligt.
• Res med en annan barnfamilj, dela ansvaret och det roliga. Att leka tillsammans är dubbelt så kul. Dessutom kan man dela på sig och få sig en barnfri tur som en flera replängders klättertur samtidigt som de andra myser på campen.
• Ta med leksaker, cykel, hink och spade, böcker och pussel... ja det är mycket att släpa på men det gör campen lite mer intressant och du slipper springa och leta äventyrslystna barn hela dagarna. Också bra att ha på regniga dagar.
• En babysäng/babytält är genialt att sova i på dagen, svalt och skönt i skugga men myggfritt. Viljar använder fortfarande sin eftersom han sover en timme på dagen. Att sova i ett varmt tält är inte kul.
• Involvera barnen i aktiviteterna på campen det är spännande, laga maten tillsammans på gasköket, skär grönsaker, hämta vatten, lufta sovsäcker, mata hunden, diska i bäcken... allt är ganska spännande när man är liten.
• Smörj med solkräm om och om igen om familjen är ute hela dagarna man bränner sig lätt även om det är kalla vindar.
• Det går en del papper och våtservetter... ta med!

Matsmarta tips och måltider - tälttur med barn

• Se till at ha snacks/mellanmål lättillgängligt. Det går åt mycket energi at springa ute hela dagarna. Nötter, frukt, mackor, smoothies,
• Den färdiga barnmaten / smoothies /yoghurtblandningar tål rumstemperatur detta är bra när kylmöjlighetern är dåliga. Bunkra upp med detta. Smoothies ger dessutom bra med vätska som kan behövas.
• Soja- och havreprodukter som sojayoghurt,  havredryck, havregrädde etc. tål rumstemperatur och kan vara fina mellanmål och ingredienser i middagen.
• Bröd kan vara et alternativ til ris och pasta och lätt att ta med, man kan till exempel göra chili con carne i tortilla. Steker du köttfärsen hemma blir det ännu snabbare.

Till sist, njut av tältmyset. Om semestern begränsas av att man inte har möjlighet att laga allt från scratch så är det väl ingen semester. Det kan vara ok med barnmatsburkar, halvfabrikat och annat i situationer då 100% hemlagat är svårt både av hygien och utrustningsskäl.

Mer utemat och friluftsmat