Svensken får i sig ca 40 kg socker per år, vansinnigt mycket. Svenska Livsmedelsverkat kräver nu en nationell handlingsplan. Inte en dag för sent om du frågar mig. Nu ska det sägas att det var tagit fram en förslag/underlag för en handlingsplan redan i 2005... men sen verkar det ha runnit ut i sanden.
Men nu krävs det alltså ändring, återstår att se om det blir något av det. Detta med matvanor är svårt, att regering/stat ska gå in och bestämma vad som ska vara bra och dålig mat är svårt, sockerskatt eller inte? Fast å andra sidan är det kanske producenterna som styr vad vi äter nu och frågan är om det är så mycket bättre? Speceillt när man tänker på att en större ande av det socker vi intag kommer från just halvfabrikatt, det socker vi inte alltid ser eller smakar. Producenterna håller kostnaderna nere genom att använda andra alternativ än socker som glukossirap och majssirap, lika sött för kroppen men kanske svårare för någon att upptäcka i ingrediensförteckningen.
En lite otäck trend med tanke på våra barn är att producenter nu använder artificiellt sötningsmedel även om produkten inte marknadsförs som en lightprodukt. Det rekommenderas att barn under 3 år inte äter/dricker sötningsmedel (både artificiella och naturliga). Ex. läs om Stevia och en förklaring av accepterat dagligt intag här.
 |
| bild lånad från folktandvården landstinget Gävleborg |
Jag tror många av oss behöver lyfta blicken och se helheten.
Vi ska skilja på tillsatt socker och socker som finns naturligt i exempelvis frukt och mejeriprodukter. Mjölk innehåller mjölksocker det vill säga laktos och frukt innehåller både fruktos och glukos. Men vi ska komma ihåg att både mjölk och frukt innehåller mer än socker, mjölken bidrar med högvärdigt protein, kalcium, Vitamin-B12, D-vitamin (om man väljer berikad) och många fler vitaminer och mineraler. Frukten bidrar med fiber, C-vitamin, vätska och annat. Bilden som jag lånat från folktandvården visar tydligt hur mycket tillsatt socker det finns i ex saft, glass och andra sötsaker som varken är rika på protein, vitaminer eller mineraler.
Socker eller glukos som det omvandlas till i kroppen bidrar med energi till kroppens celler, vi kan lagra det i form av glykogen och använda under natten när vi fastar/sover och under dagen i aktivitet. Men det är när det blir för mycket energi och speciellt för mycket energi från mat som ger lite näring (alltså vitaminer och mineraler) som vi bör tänka oss för en gång till . För mycket energi in i jämfört med vad vi gör av med leder till övervikt vilket i sin tur är kopplat till diabetes och hjärt-kärlsjukdom
Den största anledningen till att undvika socker till barn är att det kan konkurrera med annan näringsrik mat! Sockret i sig ger bara energi/kcal.
Matvett visar i ett tidigare inlägg att en portion a 2 dl sötad yoghurt (7% socker) ger lika mycket socker som det finns i 25 gram gott och blandat. Hela inlägget om sötad yoghurt kan ni läsa här25 gram Gott och Blandat ger 14,25 gram socker, om vi byter ut dessa med frukt eller sylt:
- 50 gram banan ger 11 gram stärkelse och socker
- 50 gram äpple (1/2 äpple) ger 6,2 gram socker
- 1 msk osockrade blåbär ger 0,8 gram kolhydrater
- 1 msk äppelmos ger 9 gram socker
- 1 msk jordgubbssylt 7 gram socker
Som ni ser vill det fortfarande vara bättre att välja en osötad yoghurt med en sked sylt istället för den sockrade från butiken. Lyft blicken det är inte sylten på gröten eller i filen som är den stora sockerbomben i våra barns mat. Tyvärr är det det socker som inte syns som har störst betydelse för många.
Källor till socker i maten
Men vi skandinaver skiljer oss från USA? Riksmaten 2010-2011 undersökte svenskars matvanor och kom fram till att 40% av svenskarna äter mer än de max 10 E% socker som rekommenderas. De Största källorna var just söta drycker, bullar, kakor, godis och choklad. Inte sylt eller yoghurt.
Nu efter jul och snart nyår är det många inklusive mig själv som önsker en nystart, det har kanske blivit någon pepparkaka för mycket, och jag är iallafall trött på festmaten. Så ja det har kanske blivit pepparkaka varje dag vilket såklart inte är att rekommendera men äter ni verkligen pepparkaka varje dag resten av året? Ta nya tag och hitta tillbaka till de sunda matvanorna.
Jag hoppas ni får ett fint 2014, vill ni lägga om till sundare vanor och mindre socker så föreslår jag inte sockerförbud men kanske
- byta ut den sockrade yoghurten mot en osockrad och en sked sylt eller frukt/bär.
- Välj vatten framför saft/läsk och juice
- Lördagsgodis inte onsdag-torsdag-fredags godis.
- Se över mellanmålen, styr undan nyponsoppan. Servera gärna en grönsakssoppa och en brödbit, pizzabulle, överblivna middagsköttbullar på ett knäckebröd.
- Se över veckokonsumtionen av godis och sötsaker för ditt barn, för normalviktiga barn finns ett utrymme för sötsaker utan att de påverkar näringsintaget. läs mer här.
Källorna ligger som länkar i texten.
Huruvida man kan äta för mycket frukt...?
Det tänker jag ta upp framföver. Häng med i 2014!
Gott nytt år!
