Fredags- fish and chips, med ugnsstekt potatis, kålrot och morot skurna i tunna stänger och stekta på högvärme blir det som chips fast godare om du frågar mig. En enkel majonnäsröra med gurka och så fisk med krispig panering. Servera den i en tidning eller ät på tallrik, det gör man som man vill.
 |
| Viljar stal den innan jag hann fota färdigt... |
Ingredienser (4 portioner)
1 bit kålrot
2 morötter morot
5-6 medelstora potatisar
1 gul lök lök
400-600 g halvtinat fiskblock (sej/torsk eller annat vit fisk)
1 ägg
0,5 dl havregryn
0,5 dl grovt grahamsmjöl/sammalt hvete
1 krm salt, 2 krm peppar
Sätt ugnen på 200 grader. Skala potatis, morot och kålrot och skär upp i stänger ca 1 cm tjocka. Sprid ut på bakplåtspapper på en plåt. Ringla lite olja ovanpå och blanda runt. Stek i ugnen tills det fått färg och de är mjuka inuti. ca 30 minuter.
Skär fisken medan den är halvfryst i lagom stora fisk-pinnebitar. Vispa upp ett ägg. Blanda mjöl, havregryn salt och peppar. Vänd fisken först i ägg och sedan i mjölblandningen. Stek på medelvärme 1-2 minuter på varje sida. Servera med potatisen och majonnäsröran.
Majonnäsröra
4 msk majonnäs
6 msk kesam/kesella/kvarg
6 msk hackad inlagd gurka
1 tsk citron
smaka av med salt och peppar
Skär gurkan i små bitar, rör ihop alla ingredienser och servera. Doppa fisken och potatisen i röran och ät!
Viljars betyg: Viljar åt ca 6 st fiskbitar.. men inget annat! Så är det ibland... imorgon ska han troligtvis bara ha potatisen.
