Mat och Atopiskt eksem

Atopiskt eksem är relativt vanligt och mer än var 10:e barn i norge får atopiskt eksem siffran är högre i många andra land, det kommer tidigt ofta när de är bara några månader gamla men försvinner hos de flesta (60%) innan 4 års ålder.  Det kan komma tillbaka i tonåren och i vuxen ålder. Atopi betyder att barnet har en medfött arvsanlag för att atopiska sjukdommar som astma, eksem, pollenallergi och helårsallergi i ögon och näsa.

Jag träffar ofta föräldrar som uteslutet fler och fler matvarar i hopp om att eksemet ska bli bättre eller försvinna och det är viktigt att komma ihåg att det finner många fler faktorer än bara maten som påverkar eksem. Värme, kyla, klädval, tvättmedel, pälsdjur är några exempel. Sen finns det några matvaror som kan förvärra atopiskt eksem, det är då INTE frågan om allergi utan överkänslighet. 

Matvaror som kan förvärra eksem är speciellt de histaminfrisättande matvarorna som: Tomat, (tomatpure, ketchup), jordgubbar, citrusfrukter, ananas, kiwi och nötter. Någon reagerar också på choklad, svinkött och kryddor.

Att göra ytterligare restriktion rekommenderas inte förrän barnet har genomgått en utredning för den matvaren som man misstänker ger reaktion. Det är onödigt att har stränga restriktioner om det inte behövs och om restriktionerna blir många kan det vara risk för undernäring.

källa: www.naaf.no

Pollensäsong, har du koll på korsreaktioner

Personer med allergi mot grönsaker och frukt ha ofta en pollenallergi i botten och få så kallade korsreaktioner. Det betyder att kroppen inte ser skillnad på det protein man i utgångspunkt är allergisk mot utan också reagerar på proteiner som liknar på allergenen.
Vanliga reaktioner är klåda och svullnad i/på munnen, halsen och näsan. Detta är obehagliga men ofarliga reaktioner. Vissa får också reaktioner i mage och tarmkanalen.

En översikt över vanliga korsreaktioner vid pollenallergi

Björk, hassel, al, Salix (pil, vide)	Timotej och andra gräsarter	Gråbo
Äpple (rå), päron (rå)	Baljväxter (bönor, ärter, linser)	Selleri
Stenfrukt (persika, nektarin, körsbär, plommon, aprikos, mandel, mango)	Vete, korn, råg, havre	Purjolök, lök, vitlök
Morot (rå), potatis (rå)		Örter, naturläkemedel kryddor (persilja, basilika, oregano, koriander, etc.)
Hasselnöt, paranötter, valnöt		Paprika
jordnöt, selleri		Solrosfrön
Kiwi		Honung

Vad kan man göra?
Det viktigaste vid en allergi/intolerans/kryssreaktion är att inte undvika mer än nödvändigt och inte undvika det man inte reagerar på. Bara för att man reagerar på ett typ av livsmedel behöver man inte undvika alla.

Värst är det i pollensäsongen, kroppen har taggarna utåt och är klar. Många upplever att korsreaktionerna är kraftigare i pollensäsongen och någon märker inte alls av dem om vintern. Så att äta f eks äpplen under vintern kan gå fint. En korsallergi förvärrar inte symptomen av pollenallergin.
Många tål kok, skalad eller konserverad frukt bättre än rå i pollensäsongen. En äppelkaka kan till exempel gå bra men ett äpple direkt från trädet går dåligt.

Andra mindre vanliga korsreaktioner kan vara latexallergi som kan korsreagera med kiwi, avokado och banan. Kvalsterallergi kan korsreagera med skaldjur.

ta i trä men än så länge ingen allergi

Källa: Noges astma og allergiförbund

Kan småbarn äta och dricka sojaprodukter?

Både mjölken och vällingen är slut här hemma lagom till Viljar skulle få en flaska innan läggdags... dålig tajming. Men vi hade ett paket sojamjölk (jag har lite dille på sojamjölk i kaffen i perioder). Så jag ställer mig frågan huruvida min 14 månader gamla son kan få sojamjölk istället? Så här skriver Alpro på hemsidan om sojaprodukter till småbarn:

Alpros Svenska sida

Passar Alpro för barn?

Vi rekommenderar inte Alpro till barn under 1 år eftersom produkterna har låg fetthalt och är därför inte tillräckligt energirika för växande bebisar. Alpro produkter kan introduceras som del av en hälsosam och balanserad kost från 1 år

Alpros norska sida

Er Alpro egnet for barn?

Vi anbefaler ikke Alpro soya til babyer under seks måneder. Soya i seg selv er trygg å bruke. Det er imidlertid slik at produktene naturlig inneholder lite fett. Dette gjør at de kanskje ikke tilfører nok energi for å møte de behov en stadig voksende baby har. Fra seks måneders alder, og opp til to år, kan Alpro soya-produktene introduseres som del av et sunt og balansert kosthold. Fra toårsalderen kan Alpro soya brukes som eneste kilde til de næringsstoffene som melk vanligvis dekker.

Tack vare google translate kunde jag förstå den finska sidan också, den ger samma rekommendationer som den svenska, att sojaprodukter kan ingå i kosten från 1 års ålder.

Om du vill ge ditt barn sojaprodukter så välj de produkter som är berikade med Kalcium, B12 och D-vitamin. Eftersom de annars innehåller lite av dessa vitaminer och mineraler som vi annars finner i komjölk. 

För allergiska barn kan det vara bra att vara lite försiktig med soja då barn med mjölkproteinallergi också kan vara disponibla för att utveckla andra matallergier. 

Det har diskuterats huruvida soja är giftigt, kan påverka testosteronnivåerna i blodet och hämma upptaget av vitaminer och mineraler. Varför detta inte stämmer kan ni läsa om hos ngruppen där Anki Sundin redogör för några påståenden: http://ngruppen.blogspot.no/2013/03/soja-bra-proteinkalla-men-ifragasatt.html 

Så fick Viljar någon soja? Ja en flaska ljummen sojamjölk gick ned på högkant. En ny smak för honom som verkade gå hem.

sådana här kvällar saknar jag amningen, maten alltid nära perfekt förpackad i perfekt temperatur.

Dag 1 på konferanse. Lite matnyttigt om Allergi

Efter en dag med föreläsningar snurrar  det lite i huvudet och det underlättar att skriva ned några huvudpoänger. Jag skriver dem här så får ni också ta del av dem.

Allergy prevention, where are we now? Diagnosis and prevalence.
Dr Carina Venter (Phd) specialist Dietist från UK och lite av en Allergiguru sammanfattade några nya och gamla studier.

- Allergi förekommer hos ca 5-6 % av barn idag. Flest allergiker mot ägg och komjölksprotein. Men tänk på att endast 5-6% faktiskt är allergiska och betydligt fler föräldrar söker hjälp och kanske ännu fler som utesluter livsmedel på egen hand utan allergidiagnos...?

- Tidigare förknippade man allergi med småväxa, tunna barn. Men börjar nu blir vanligt med övervikt och fetma även hos dessa barn. Kanske vill man som förälder unna barnet mer av godis och snacks eftersom de kanske inte tål bakverk som innehåller ägg och mjölk...?

- Prevention, det finns idag INTE tillräckligt med studier som visar att det går att förebygga allergi hos riskgrupper (där det finns allergi, eksem, astma i familjen) om mamman  undviker allergener som exempelvis ägg, mjölk och nötter under graviditeten eller under amning, eller om man väntar med att introducera dessa livsmedel senare när barnet börjar med fast föda. Vid Celiaki är det däremot visat att introducera gluten i skydd av amning kan ge skydd mot Celiaki. Men Celiaki är ju ingen allergi.

Kontentan, vi vet lite om allergi och varför några barn utvecklar det och några inte gör det, vi vet lite om prevention och lite om huruvida det handlar om mängder av allergen. Några verkar tåla värmebehandlat allergen medan någon är sensitiv även för värmebehandlat allergen. Det finns många studier men också många som motsäger varandra helt enkelt för att allergireaktioner är svårt att förutsäga och svårt att forska på.

Allergen: proteinet som kroppen reagerar på, ex. komjölksprotein, protein i jordnöt m.m. När det handlar om annat än protein är det en nedsatt tolerans och inte en allergi. Ex. laktosintolerans där kroppen inte klarar att bryta ned kolhydraten laktos. 

Läs mer på astma och allergiförbundet och det norges astma och allergiförbundet
Jag har tidigare skrivit om mat och eksem och nötter till småbarn?

Nötter till små barn?

Det är en gammal rekommendation att vänta med nötter första året. Man trodde tidigare att man kunde förebygga allergi genom att vänta med att introducera nötter. Detta har visat sig vara felaktigt och vi inte förebygger  allergi med att vänta däremot så är nötter små, hårda och lätta att sätta i halsen.

Så vill du kan du introducera nötter i takt med annan mat och mixas nötterna är det liten risk att dem fastnar i halsen. Att mixa nötter i en vegetarisk rätt kan lyfta smaken och dessutom bidra med 
bra fetter och protein.

5 stycken valnötter innehåller hela 12,4g fett varav 1,37g är omega 3. En näringsrik energibomb!

Obs! Om du som förälder är allergisk eller har allergi i familjen så rekommenderar jag att ni väntar med att introducera dessa livsmedel som ni är allergiska mot tills barnet är över året. Detta för att en eventuell reaktion är lättare att hantera på ett större barn än ett spädbarn. Diskutera gärna detta med personal på BVC, kanske kan ni få testa ut dessa livsmedel på plats på BVC för att ha kunnig personal nära.

bild: Wikipedia