Bästa sökordet hittills

När man kikar på statistiken för bloggen så får man också se vilka sökord från ex. google som klickat in här. Det ger mig ofta inspiration på vad ni vill läsa mer om och vad som kanske behöver ett eget inlägg. Järn ligger högt på listan av vad som söks på. Ett skojigt sökord som lett personen hit är:

"får barn mat norge"

Det kan jag svara på, ja barn i Norge får mat de också precis som barn i Sverige! Men kanske tänkte den som sökte på skolmat och dagismat. På skolan är det vanligt med "matpakke" och oftast ett par brödskivor, lite frukt och ett litet paket mjölk (mjölken kan man beställa via skolan). Många skolor har frukt på eftermiddagen men det är den enda måltiden som skolan står för.
På förskolan/dagis är det olika en del förskolor har "matpakke" medan andra serverar lunch, det är olika från förskola till förskola. I vår förskola serveras lunchen då i form av macka och ibland (men alltför sällan om du frågar mig) varm lunch.

Röra av gröna linser och äpple, som tillbehör till grillat eller topping på en sallad

Denna linsröran passade så bra till den fräscha kycklingsallad som blev gårdagens middag. Linserna går fort att koka och fungerar fint som ersättning istället för kött i en sallad eller till ris, pasta eller couscous. Ja bönor och linser är så användbart bara man kommer igång. Detta ska röras ihop igen. Tummen upp från de vuxna i huset, Viljar åt men inte lika ivrigt som om det varit pannkaka.

Ingredienser

2 dl kokta gröna linser
1 grönt äpple
1 st sharlottenlök, silverlök eller liten röd lök.
2 msk citronbalsamico (vanlig vit går också bra)
2 msk olivolja
1 tsk diljonsenap
1 msk vatten'peppar

Hacka löken och äpplet, blanda alla ingredienser och smaka av med peppar ev. salt.
Servera!

Hur mycket järn innehåller aprikospurè ? Vegetariskt och järnrikt!

Torkade aprikoser innehåller relativt mycket järn. En bra liten dessert efter middagen som mellanmål eller som smakis. Ja för de lite större som marmelad, sylt eller med lite chili som chutney. Användbart helt enkelt.

Detta är ett recept som man hittar här och där på olika hemsidor och det tål att repeteras. Purén blir söt och god och inget extra socker behövs.

Näringsinnehåll
200 g torkade aprikoser ger 12 mg järn så om purén delas på 12 små portioner så det ger 1 mg järn per portion. Förutom järn så är det inget näringsämne som sticker ut, lite förvånande är att mängden C-vitamin är på ynka 4 mg per 200 g alltså 0,3 mg per portion. Slutsats, bra innehåll av järn, mindre av annat. 

Jämfört med annan puré som katrinplommonpuré som innehåller endast 4 mg per 200 g är aprikospuré en järnbomb.

bild: frukt.no

Recept
Ingredienser
200 g torkade aprikoser
5 dl vatten

Blötlägg dem över natten, dela dem i mindre bitar med en sax, häll över i en kastrull och fyll  upp med vatten precis så det täcker, koka i ca 10 min. Mixa i matberedare eller med mixerstav. Häll upp i barnmatsburkar/isbitsformar/ och kyl ned snabb i vattenbad eller rätt in i frysen. 

Smaklig!