Nikkaloukta soppa

Det var via underbaraclara som upptäckte denna underbara vardagssoppa, uppskattad av hela familjen. Enkel, snabb och kanske ännu godare dagen efter som rester.. inte mycket mer jag begär av vardagsmat. Självklart kan jag inte låta bli att modifiera efter vad som finns hemma i skafferiet, men det är ju det som är det fina med vardagsmat. den kan varieras i det oändliga.

Viljar lägger soppan som pålägg...

Ingredienser

500 g köttfärs

2 dl blackeye bönor

1 msk smör
1 gullök
2 vitlöksklyftor
1 purjolök
200 g vitkål
1 1/2 liter vatten
2 tärningar köttbuljong
2-3 msk soja
2 msk tomatpuree
1 msk stark senap
salt och peppar

Fräs färsen i lite smör i en kastrull. Finhacka lök, vitlök och purjolök. Strimla vitkålen fint. Fräs alltsammans i kastrullen med köttet. Slå över vatten och låt koka upp. Tillsätt buljongtärningar, soja, tomatpuree och senap. Låt koka i ca 15 minuter och smaka av med salt och peppar. Soppan är ännu godare dagen efter!