Veckomeny med utemat / tur och friluftsmat

Vår och soliga dagar, då är det fint med mat som kan ätas ute. När man kan stanna ute hela dagarna mår jag som bäst. Här kommer en veckomeny med mat som kan endera lagas ute eller förberedas inne och ätas ute.

Våffeltoast med spenat eller ost och skinka

 

Pizzabullar och morotssoppa på termos

 

Lammfärsbullar i tortilla wrap med färska grönsaker och vitlökssås på kesam och vitlök

 

Grillad korv med pinnbröd

 

Grön pastasallad med kycklingspett som tillbehör

 

Enklaste linssoppan på termos och hembakt

Skattkista från havet på grillen
 

Dessert

Grillade äppelpaket med kanel och hasselnötter

Delar ett foto från påsken 2014. En timme på fjället och kvalitetstid med man och hund medan lilleman sover middag hos bestemor. Sköna dagar!

 

 

Godis, leksak, nötter, vad fyller ni påskeägget till era små med?

Sista dagarna innan påsk och butikerna svämmar över av påskegotter. Och jag tycker verkligen om traditioner och högtider när man samlas men att samlas runt godis det är jag inte så mycket för. När jag minns mina barndomspåskägg så kommer jag ihåg 5-kronan som alltid satt i locket och spänningen med att leta påskägg i trädgården. Den traditionen minns jag, inte vilket godis eller hur mycket godis som var i ägget, den traditionen den spänning vill jag föra vidare till Viljar.

Detta sötaste lilla påskägg väntade på mig på kontoret, är så glad i mina kollegor

Så självklart ska min son få ett påskägg precis som alla andra, det viktiga är ju inte godiset utan som sagt femman i locket och letandet. Viljars ägg innehåller iår ett pussel, en liiiiten bil och en påskfigur, lite torkad frukt och nötter.

Andra tips att stoppa i ägget kan vara; färgpennor, kritor, ingredienser för att göra chokladbollar tillsammans, pixiböcker, byggsatser i form av lego/duplo. Mer saker att stoppa i påskägget

Hur stora påskägg är ok? Det är nästan svårt att finna påskägg i lite mindre (läs normal) storlek längre och godishyllan får större och större plats i butiken. Om du vill fylla påskägget med godis så kan detta inägg vara till hjälp. Det är rekommendationen för hur mycket godis som får plats i ett friskt  och normalviktigt barns kost utan att de konkurrerar med annan näringsrik mat:
http://barnsmat.blogspot.no/2013/03/godisutrymme-hur-mycket-ar-lagom.html

 

Är det bättre att fylla påskägget med torkad frukt? Här finner du jämförelsen:
http://www.barnsmat.blogspot.no/2014/03/en-pase-godis-eller-en-pase-med-notter.html

Förutom påskägget så handlar numera påsken i min familj om aktiviteter, göra saker tillsammans. Jag vill ha aktivit påsklov, åka skidor, gå i fjället eller som i år när det är lite snø och mest is i fjället så blir det surfing. Men gruvar mig lite för våtdräkt och iskallt hav norr om lofoten. Sen vad det blir till påskmiddag, det har jag inte börjat tänka på ännu...

Oansätt tradition hoppas jag får ni några fina påskdagar.

funfact: Under påsken äter svenskarna 6 000 ton godis och i Norge äts det 850 kilometer marsipanpølse!



Detta är också påskstämmning, sol, och långa dagar ute.

Pizzabullar på rester

Jag sparar, jag kan inte kasta mat.. Så när jag gick igenom frysen idag fann jag 3 sorters riven ost. Jag river alltså den lilla kantbiten som aldrig äts upp och fryser in den. Med 2 ensamma 2 ensamma champinjoner och tacorester så har man ypperlig fyllning till pizzabullar. Hoppas ni har en skön helg!

Ingredienser
6 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl / sammalt hvete
2 msk olja
3,5 dl vatten 40-45 grader
1,5 tsk torrjäst
0,5 tsk salt

Blanda de torra ingredienserna och rör ned vatten och olja. Arbeta degen i 5-10 minuter. Gärna i maskin eller bli stark. Låt jäsa under duk i ca 45 minuter.
Kavla ut och fyll. Rulla ihop, skär i ca 2,5 cm tjocka skivor. Vik in en bit deg under bullen. Låt jäsa ytterligare i 30 minuter. istället för pärlsocker så sprid ut riven ost på bullarna.
Grädda på 225 grader i ca 8 minuter.

Fyllning
Tomatsås: 4 tomater, 0,5 gul lök, 1 vitlöksklyfta, 2 tsk torkad basilika.  - kör allt i matberedaren till en supergod tomatsås.
Finhackade champinjoner
Finhackad skinka, korvbitar eller köttfärsrester.
Riven ost i alla varianter
Soltorkade tomater
Majs
Spenat
Lök
Kyckling rester, curry och ananasbitar
Räkor

Fler tips på fyllning: Gå in på närmaste pizzeria och copy paste.