Pizzabullar på rester

Jag sparar, jag kan inte kasta mat.. Så när jag gick igenom frysen idag fann jag 3 sorters riven ost. Jag river alltså den lilla kantbiten som aldrig äts upp och fryser in den. Med 2 ensamma 2 ensamma champinjoner och tacorester så har man ypperlig fyllning till pizzabullar. Hoppas ni har en skön helg!

Ingredienser
6 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl / sammalt hvete
2 msk olja
3,5 dl vatten 40-45 grader
1,5 tsk torrjäst
0,5 tsk salt

Blanda de torra ingredienserna och rör ned vatten och olja. Arbeta degen i 5-10 minuter. Gärna i maskin eller bli stark. Låt jäsa under duk i ca 45 minuter.
Kavla ut och fyll. Rulla ihop, skär i ca 2,5 cm tjocka skivor. Vik in en bit deg under bullen. Låt jäsa ytterligare i 30 minuter. istället för pärlsocker så sprid ut riven ost på bullarna.
Grädda på 225 grader i ca 8 minuter.

Fyllning
Tomatsås: 4 tomater, 0,5 gul lök, 1 vitlöksklyfta, 2 tsk torkad basilika.  - kör allt i matberedaren till en supergod tomatsås.
Finhackade champinjoner
Finhackad skinka, korvbitar eller köttfärsrester.
Riven ost i alla varianter
Soltorkade tomater
Majs
Spenat
Lök
Kyckling rester, curry och ananasbitar
Räkor

Fler tips på fyllning: Gå in på närmaste pizzeria och copy paste.