Rårakor med äpple

Dessa blev verkligen lyckade och smakrika. Tina (pickipicki) tipsade om äpple i rårakorna sist jag publicerade ett recept med rårakor och hon har rätt. Gott! För grönsaksvägrare kan detta vara ett alternativ och  fint riven lök, morot och äpple kan gå hem. Med den rökta laxen och pepparrots-crème fraichen får en barnvänlig maträtt lite vuxensmaker. 

För de små? Uteslut saltet och laxen (använd gärna kokt lax istället) och denna rätt kan ges även till de allra minsta, mixas om det behövs. 

Ingredienser

8 potatisar

3 morötter

1 gul lök

1 äpple

2 ägg

2 msk mjöl

salt

vitpeppar

Tillbehör

rökt lax

crème fraiche 

2 tsk riven pepparrot

Viljars betyg: rårakorna 5/5, men crème fraiche och rökt lax 1-2/5... kanske blir siffran högre nästa gång han testar.