För småbarn? Tonfisk på burk innehåller mycket salt och jag rekommenderar inte tonfisk til barn under året. Annars går tonfisk fint att äta för alla. För gravida och kvinnor som tänker bli gravida bör undvika att äta fisk som kan innehålla kvicksilver mer än 2-3 gg per år. Detta gäller framför allt färsk tonfisk eller tonfisk som säljs i hela fileer. Tonfisk på burk tillhör en annan art än den tonfisk som säljs färsk och innehåller inte höga halter kvicksilver (källa: slv.se)
ca 3 portioner
Ingredienser
2 burkar tonfisk i vatten (ca 300g tonfisk)
1 ägg
2 msk ströbröd
1/2 gullök fint hackad
1 krm svart peppar
olja till stekning
Låt tonfisken rinna av ordentligt, pressa gärna ut lite vatten lägg den i en skål. Blanda ner ägg, ströbröd, fint hackad gullök och svart peppar. Låt det stå och svälla i några minuter. Forma till biffar och stek på medelvärme i olja tills de fått färg.
Bönsalsa
2 dl kokta blackeyebönor eller andra bönor
1/2 gul hackad lök
1/2 klyfta vitlök
1 msk hackad persilja
2 tomater
1 msk olivolja
salt
peppar
Fräs löken i olja. Skär upp tomten i tärningar och tillsätt i salsan. Låt allt koka upp. Tillsätt salt, peppar och persilja. Toppa med persilja före servering.
Till biffar och salsa serverade jag pasta, men det lika bra att äta som det är eller med en bit bröd till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Lämna ett avtryck, ställ en fråga, kommentera och tyck till.