Sej och broccolibiffar

Gröna biffar som gömmer broccoli och fisk. Milda i smaken och mjuka i konsistensen. De passar bra som plockmat för de minsta. Här hemma hade vi ett halvt fiskblock som inte fick plats i fisksoppan, tillsammans med broccoli och ägg blev det ett litet berg av fiskbiffar som nu står i frysen och väntar på dagar utan inspiration, alltså ypperligt efter julhelgen.

Ingredienser
400 g sej/torsk/vit fisk
200 g kokt broccoli
2 ägg
2 msk havregryn/ströbröd
1 msk vatten
1-2 stjälkar salladslök
(salt)
peppar
3 msk olja/flytande margarin att steka i.

Blanda ströbröd/havregryn och vatten, låt stå i 5 minuter och svälla. Kör alla ingredienser i matberedaren till en färs eller mixa med mixerstav. Forma till biffar och stek på medelvärme (ej för varmt) i olja/margarin. Det går åt ganska mycket fett i och med att biffarna suger upp en del i pannan (vilket inte gör något då de är magra i grunden).

Viljar har än så länge mulat fisk och broccolibiffar till pasta, sallad, potatis och ris, tror de ska serveras i pitabröd nästa gång.