3 järnrika pålägg

I perioder har Viljar ratat att bli matad med sked, det är helt enkelt roligare att äta själv. Det blir ofta macka, kanske extra ofta eftersom vi bor i Norge där lunchtraditionen är matpakke med just macka. Då försöker vi istället vara lite extra noga med pålägget. Här är tre järnrika pålägg, har lagt in ost i tabellen för att ha något att jämföra med och lagt in näringsämnena järn, kalcium och d-vitamin som är lite extra intressant.

Pålägg	Järn	D-vitamin	Kalcium
½ skiva grovt bröd med hummus	0,7mg *	0,0 mg	8 mg
½ skiva grovt bröd med köttpålägg av nöt	1 mg *	0,04 mg	3 mg
½ skiva grovt bröd med leverpastej	0,9 mg *	0,01 mg	6 mg
½ skiva grovt bröd med ost	0,4 mg *	0,02 mg	84 mg
* 0,4 mg av järnet kommer från brödet.

Servera mackan med ett par apelsinbåtar så har kroppen goda förutsättningar för ett effektivt järnupptag.

EDIT: På begäran: Skinkost innehåller 0,0mg järn (så alltså blir det bara järn från brödskivan) men 84 mg kalcium och 0,02mg D-vitamin så är den att jämföra med helt vanligt ost.