Kycklingbullar med rödabönor

Genom att blanda i bönor och havregryn blir bullarna/biffarna lite mjukare och väldigt saftiga. En möjlighet att smyga in baljväxter i maten utan att det märks för dem som inte gillar det. På 600 gram färs och bönor blir det många bullar eller biffar, frys in och ta fram en dag när tiden är knapp. Jag steker dessa i pannan framför i ugnen då de får lite knaprigare yta och mer färg i pannan.

Ingredienser
600g kycklingfärs
1 dl kokta röda bnönor
1 gul lök
0,5dl havregryn
1 ägg
2 msk vatten
0,25 tsk salt (om kycklingfärsen är saltad behövs inget extra salt)
2 krm peppar

Skala och dela löken i större bitar, blanda med ägg, kryddor, vatten, havregryn och bönor och mixa eller kör allt i matberedaren till en jämn smet. Låt svälla i ca 5 minuter. Rör ned kycklingfärs och forma till bullar eller biffar. Stek på medelvärme i olja och servera.

Här serveras dem med couscous, paprika, röda bönor och persilja. En kall sås på kesella/kesam med peppar, pressad vitlök och lite salt.