Ugnsstekta neper/rovor med vitlök och olivolja

Neper eller rovor/majrova som vi kallar dem i Sverige har glömts bort, en gammal Nordisk kulturväxt med mycket smak. den påminner lite om rädisan men inte lika besk. Tidigare användes den mycket men potatisen har tagit över. Potatisen och majrovan är relativt lika näringsmässigt men majrovan innehåller lite mer C-vitaminer, mer fiber och betydligt mindre kolhydrater. Den passar bra istället eller som här tillsammans med både sötpotatis och färskpotatis. 

Ingredienser
(beräkna 1-2 neper/rovor per person beroende på vad som serveras till).
5 neper
Vitlök  1 solo eller 2 klyftor.
2 msk Olivolja
svartpeppar
(salt) beroende på barnets ålder

Skrubba rovorna rena, lägg dem i en träsked och skär snitt i dem utan att skära helt igenom. Skiva vitlöken i tunna skivor och stick ned skivorna i de halvskurna rovorna. Krydda med peppar och salt (utan eller lite salt om det är små barn som ska äta), ringa över olivolja.
Stek rovorna i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter eller tills de är gyllenbruna på toppen.

Jag stekte allt på samma plåt och började därför med potatisen, skrubbade, skar i bitar och ringlade olivolja på plåten. Potatisen stektes i ca 30 minuter på 175 grader. Därefter ökade jag temperaturen till 225 grader. Skalade sötpotatis och lade den på samma plåt som potatisen, samma med rovorna och sedan stektes allt i ytterligare 20 minuter. 

Till härligheten serverades grillad älgfilè och en Falsk (mager) bearnaisesås. Det var vansinnigt gott!