Quinoaplättar

Fin variation till de klassiska plättarna. Dessa har en tydlig smak av quinoa och det passar bra med lite saltare tillbehör som cottage cheese smaksatt med örter, kanske några räkor, gräslök och gräddfil eller grönsaker och strimlad skinka. Här hemma serverades dem med grönsakshack av tomat, paprika och några gurkbitar och en klick örtkeso. Allt i prydliga högar så Viljar plockade det han ville.
Jag saknar fortfarande ett plättjärn här hemma så mina plättar blir charmigt orunda..

Ingredienser
1,25 dl quinoamjöl
1,25 dl havregryn
1 krm salt (kan uteslutas till de minsta)
6 dl mjölk
3 st ägg
flytande margarin till stekning

Rör ihop ägg och mjöl samt en del av mjölken. Tillsätt havregryn, salt och resten av mjölken till en slät smet. Låt stå i 10 minuter (kanske förbered några tillbehör). Stek på medelhög värme.