Efter att in vän kom med potatis från landet så har vi ätit potatis i det mesta och till det mesta. Ett fantastiskt livmedel om ni frågar mig, går att variera i oändlighet. Linssoppa med potatis.
Libanesisk linssoppa (recept från boken Saras Kök)
4 personer
Ingredienser
2 gula lökar
2 potatisar
2 vitlöksklyftor
3 dl röda linser
2 grönsaksbuljongtärningar
1 1/2 liter vatten
1 citron
1-2 tsk spiskummin
1 krm kajennpeppar
salt och peppar
Skala och skär löken och potatisen i mindre bitar. Skala och skiva vitlöken tunt. Skölj linserna i kallt vatten. Lägg linser, potatis, lök, vitlök och buljongtärningar i en kastrull. Häll på vattnet och låt koka i 20 minuter under lock på svag värme.
Smaksätt med pressad citron, spiskummin och kajennpeppar precis innan servering. Smaka av med salt och peppar. Prova toppa med lite knaperstekt bacon och persilja.
Servera med bröd och kanske en klick grekisk yoghurt smaksatt med lite citron.
Denna soppa går fint att servera till de minsta, hoppa över buljongen och mixa en portion till bebisen vid sidan. Tillsätt så buljongen i vuxengrytan så kan hela familjen äta samma sak.
Libanesisk linssoppa (recept från boken Saras Kök)
4 personer
Ingredienser
2 gula lökar
2 potatisar
2 vitlöksklyftor
3 dl röda linser
2 grönsaksbuljongtärningar
1 1/2 liter vatten
1 citron
1-2 tsk spiskummin
1 krm kajennpeppar
salt och peppar
Skala och skär löken och potatisen i mindre bitar. Skala och skiva vitlöken tunt. Skölj linserna i kallt vatten. Lägg linser, potatis, lök, vitlök och buljongtärningar i en kastrull. Häll på vattnet och låt koka i 20 minuter under lock på svag värme.
Smaksätt med pressad citron, spiskummin och kajennpeppar precis innan servering. Smaka av med salt och peppar. Prova toppa med lite knaperstekt bacon och persilja.
Servera med bröd och kanske en klick grekisk yoghurt smaksatt med lite citron.
Denna soppa går fint att servera till de minsta, hoppa över buljongen och mixa en portion till bebisen vid sidan. Tillsätt så buljongen i vuxengrytan så kan hela familjen äta samma sak.
Gott! Brukar se till att alltid ha ett lager med potatis, morot och lök och linser hemma. De hör till grundförrådet och kommer man inte på vad man ska laga blir det ofta just nån såndär god soppa. Linserna reder soppan och gör den näringsrik och mättande.
SvaraRadera