Vi var hemma igår, en lite småsjuk kille som behövde många goa mammakramar. Vi myste inne med pussel, film ( de 10 min han orkar sitta framför tvn) och så bakade vi morotsmuffins. Med djup koncentration hällde lilleman ned mjöl, bakpulver och kryddor i skålen. Jag knäckte äggen... annars måste jag leta skal i smeten och så rördes det för livet med en stor träslev.
Detta recept gav 15 st minimuffins som passar perfekt i en barnhand och smakar nästan lite pepparkaka enligt Viljar. Själv tycker att de smakar kryddig morotskaka.
Ingredienser
2 dl vetemjöl
0,5 dl grahamsmjöl grovt
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk kanel
1 tsk bakpulver
1 ägg
1 dl mjölk
1 dl riven morot
1 tsk sirap / honung (Till barn under året, undvik honung)
olja till att smörja formarna
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda de torra ingredienserna, rör ned ägg, mjölk, morot och honung. Klicka ned i smorda muffinsformar och grädda i ca 10 min.
Underbar blogg du har! Här hämtar vi mycket inspo i vardagen! Vill gärna dela med mig av ett litet bak-tips för småfolk som vill hjälpa till! Min Theo (20månader) får alltid knäcka äggen i en djup tallrik/ liten skål. Därefter kan jag plocka bort skal och sedan får han hälla äggen i smeten, han älskar det och blir nöjd = lycka i mammas hjärta! :)
SvaraRaderaTack så mycket! vad glad jag blir. Har testat några gånger att knäcka ägget med Viljar men han gillar inte kladdet ?! Men tack för tipset om en tallrik, ska testa nästa gång vi bakar ;)
Radera