Värmande blomkålsoppa till middag

Ingen snö har vi, det verkar som att alla andra nu får skotta uppfarten och kan testa skidorna, här långt upp i nord har vi kallgrader, vindar från ishavet som gör att du fryser ända in i märgen, men ingen snö... Sådana här mörka kalla dagar är det fint med en värmande soppa. Den serveras allra helst med nybakt bröd med smör på. 

Smaken är fantastisk, len och mild men samtidigt pepprig. Viljar gillade den starkt!


Ingredienser
2 blomkålshuvuden
½ purjolök
1st buljongtäring (grönsaksbuljong eller höns)
2dl mjölk
1,5 dl matlagningsgrädde
1 krm mald muskotnöt
(salt)
peppar

Skär purjolöken (använd den vita delen) och blomkålen (buktetter och stjälk) i bitar. Lägg till sidan buketterna från ca ½ blomkålshuvud och lägg resten i en kastrull med purjolöken. Koka i ca 1 liter vatten och med buljongtärningen. Koka mjukt, ca 10-15 min. Mixa sedan till en slät pure. Tillsätt mjölken, matlagningsgrädden, dela resten av buketterna i små bitar och lägg dem i kastrullen. Låt det koka upp och små-buketterna blir mjuka. Späd ev. med mera vatten eller mjölk. Smaka av med muskotnöt, (salt) och peppar. Servera!
För mindre barn som inte gillar bitar kan soppan mixas slät och uteslut buljongen för att reducera på saltet.