Juliga älgköttbullar

Då var köttbullarna tagna ur ugnen klara för middagen imorgon. Dessa viltköttbullar har massa smak av svamp, enbär, kryddpeppar och annat gott. Juliga som tusan och passar perfekt på rödbetsalladen.

Ingredienser
600 g älgfärs
1 gul lök
2 champinjoner
3 enbär
1 tsk rönnbärsgele
2 krm kryddpeppar
2 msk havregryn eller ströbröd
1 ägg
2 krm salt
1 tsk timjan
2 msk matgrädde

Mixa lök, svamp, havregryn, ägg, grädde och kryddor till en jämn smet. Blanda i färsen med en trägaffel eller med fingrarna. Forma till bullar och lägg på ett bakplåtspapper eller i en ugnsfast form. Stek i ugnen på 170 grader i 30 minuter.