Kåldolmar som blev en kålpudding

Igår kände jag mig som skräddaren som först skulle sy ett par byxor som sen blev en skjorta som sen blev ett par handskar som sen blev en mössa som till sist blev ingenting. Eller nånting blev det ju, en variant av kålpudding. Jag kunde helt enkelt inte bestämma mig om jag skulle göra viltbiffar eller o jag skulle göra kåldolmar så jag började på båda rätterna. Men med ett misslyckat kokt kålhuvud där bladen aldrig släppte så blev det en kålpudding istället, som dessutom gjorde succé här hemma.

Ingredienser

1 litet vitkålshuvud

400g Älgfärs / nötfärs

1 ägg

1 dl ströbröd

1 krm vitpeppar

1 krm salt

1 buljongtärning

flytande margarin/olja

Sätt ugnen på 175 grader

Skär ut stammen ur kålhuvudet och lägg i en kastrull, täck med vatten och koka mjukt.

Rör ihop ägg, färs, ströbröd, salt och peppar och forma till köttbullar eller biffar. Stek dem snabbt runt om i olja eller flytande margarin. Lägg dem i en ugnsfast form. Häll av vattnet av kålhuvudet och hacka eller strimla kålen och sprid den över köttbullarna. Fyll på med 1 lite vatten i stekpannan och eventuellt lite kött eller grönsaksbuljong koka upp och häll sedan skyn över kålen. Ställ "kålpuddningen" i ugnen i ca 30 minuter eller tills kålen fått lite färg.

Koka potatis under tiden och servera tillsammans med brunsås och kanske några färska grönsaker.

Kålen blev lite för svårtuggad för Viljar så lite kål åkte i mixern tillsammns med skysås som sedan blandades med mosad potatis. Köttbullarna dom åt han som plockmat.