Jag fortsätter leta smaker från trädgården och skogen. En wok med det asiatiska och det nordiska, ett lyckat experiment i köket. Granskotten gav mycket smak till woken och jag kommer definitivt att använda granskott som krydda fler gånger, jag tänker mig att det passar i diverse viltgrytor och såser. Ju spädare granskott desto mildare och mjukare att tugga, så plocka dem tidigt och välj de allra finaste.Wok är bra barnmat tycker jag, en möjlighet att introducera fler grönsaker. Låt barnen vara med och bestämma vilka grönsaker som ska vara med. Viljar gillar wok, bra plockmat med mycket smak. Med lite mindre chili passar wok de flesta.
Ingredienser
4 personer
400 g strimlat älgkött (filè eller biff)
1 st paprika
2 st stjälkar stjälkselleri
200 g minimajs
2 msk granskott
2 st vitlöksklyftor
chili (jag använde ca 1/2 tsk torkade chiliflagor)
1-2 tsk riven ingefära
1-2 msk olja till stekning
1 dl vatten
1 msk vetemjöl/maizena redning
soja
Strimla köttet och grönsakerna. Fräs chili, ingefära och vitlök i olja, tillsätt köttet och fräs det snabbt i en varm panna. Lyft ur köttet och tillsätt grönsakerna, stek de snabbt och tillsätt grönsaker och till sist granskotten, smaka av med soja. Låt allt blir fräsa i några minuter. Tillsätt vatten och redning.
Servera med ris eller nudlar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Lämna ett avtryck, ställ en fråga, kommentera och tyck till.