Blåbärsbalsamico till glassen eller viltmiddagen

Blåbärsbalsamico passar utmärkt till en viltmiddag som topping på sallad eller istället för gelé eller sylt som tillbehör till köttet. Lika god är den också på vaniljglass som dessert. Jag åt den tillsammans med gås, ruccola och en prästost, det blev en smaksensation. Kul är den att ge bort också!

Ingredienser
2 msk blåbär
3 msk socker
1,75 dl balsamvinäger

Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka på svag värme tills den reducerats så mycket att konsistensen blivit krämig. Jag kokade i ca 20 minuter.