Kyckling- och prästostbollar med citron och senapsdressing

Fint att variera med istället för bara rött kött i köttbullarna, kyckling är ju dessutom tacksamt att smaksätta med det mesta som här med prästost. I mitt fall importerad prästost från Sverige som min pappa hade med sig när han kom på besök. För sorry Norge men osten här kan inte mäta sig med den svenska smakrika ost. Om du lagar maten med norsk ost så välj en lagrad ost med mycket smak. Inspirationen fann jag på kronfågel.se.

Kycklingbollar
Ingredienser 400g kyckling eller kalkonfärs
1 ägg
1 msk vatten
0,5 dl havregryn
1 dl riven vällagrad prästost eller annan lagrad ost
1 knippe persilja eller 3 msk torkad persilja
salt/peppar

Blanda ägg, vatten, havregryn och kryddor. Låt svälla i 5 minuter. Tillsätt färs och ost och arbeta ihop till en jämn färs. Stek på medelhög värme i olja eller flytande margarin.

Citron och senapsdressing
2 msk majonäs
2 tsk diljon senap
1 tsk saft av citron
2 msk vatten
1 msk olivolja
salt
peppar

Blanda dressingen ordentligt så den blir slät, servera kycklingbullarna med couscous eller bulgur och en sallad av grøna blad och vårlök, ringla över dressingen. Färdigt!