Mina tankar om socker

Med nästan ett kilo socker som puttrar på spisen tillsammans med rönnbär och äpplen i hopp om att det blir en god gele så tänkte jag skriva lite om socker. Socker är gott, det är vi programmerade att tycka men det betyder inte att vi behöver det, det rena sockret bidrar inte med vitaminer och mineraler men omvandlas snabbt till glukos och ger kroppens celler snabb energi.

Med alla lågkolhydratdieter som slänger med begreppet socker om allt av kolhydrater så måste jag nog förklara vad jag menar. Med socker i detta inlägg menar jag:
Tillsatt helt vanligt vitt socker, alltså disackariden av kombinationen glukos och fruktos. I detta inlägg kommer jag inte diskutera socker som finns naturligt i form av exempelvis fruktos i frukt och bär utan jag syftar på det söta i kakor, godis, läsk, saft och glass.

Livsmedelsverket rekommenderar att man undviker socker till spädbarn med motiveringen att det ger tomma kcal och inga viaminer och mineraler. Jag tänker på ännu en aspekt, min son Viljar är nu snart 9 månader och vi försöker smaka på allt, utom sockersöta saker. Smaksinnet behöver träning, smaka på samma saker flera gånger för att tycka att det är gott och jag vill helt enkelt inte att de intensivt söta smaken ifrån godis ska konkurrera med de andra smakerna som kanske tar längre tid att tycka om. Salt, surt sött beskt och umami alla smaker i olika kombinationer ska testas och det kan vi hellre göra med näringsrik mat istället för sötsaker. Så därför undviker vi tillsatt socker och sötsaker nu första åren. Detta kommer han ändå äta förr eller senare om han är en sockerrtråtta som sin pappa. Det sötaste just nu och ett tag till är frukt som dessutom bidrar till att järn tas upp lättare. Det innehåller fiber som håller igång magen, vitaminer, mineraler och vätska.

Samtidigt hör många sötsaker till traditioner som brända mandlar, chokladasken, jordgubbstårtan och drageäggen. Jag pratar såklart om Julen, Midsommar och Påsken dessa högtider har många mattraditioner förmodligen lika många traditioner som det finns famlijer som firar dem. Jag vill föra mina familjetraditioner vidare och hoppas Viljar känner lika stor spänning när han för första gången letar efter sitt påskägg som är gömt i trädgården. Påskägget ska innehålla drageägg även om ingen tycker om dem och i locket ska det sitta en 10-krona, det är min tradition.

Det finns nog inget rätt eller fel i detta men jag tycker att man som förälder bör ha funderat igenom och diskuterat detta tema. Jag tror det är viktigt att stå enade och veta vad man vill uppnå. "Så här gör vi det i detta huset" oansätt om det är lördagsgodis, fredagsmys eller söndagsmiddag så tror jag det är smart att begränsa sockerintaget till fördel för mer näringsriktig mat.

Förra julens marsipangris hade en livslängd på 5 dagar innan han försvann ned i min mage. En söt tradition.