Spagetti och köttfärssås

Egentligen lagas denna rätt alltför sällan hemma, det blir lite pasta och mest potatis i detta huset. Men då och då smället vi på stort och lagar spagetti och köttfärssås med massa ketchup på toppen.

Detta recept är näringsberäknat och jämfört med en köpt barnmatsburk med spagetti och köttfärssås, beräkningen hittar ni här.

Receptet räcker till 4 portioner eller 2 vuxna och 4 barnportioner.

Ingredienser
400g köttfärs (osaltad)
1 gul lök
3 morötter (mellanstora)
1 vitlöksklyfta
400g krossade tomater
2 msk tomatpure
1 tsk socker
1 knivsudd mald nejlika
2 msk vinäger
3msk olivolja

Stek lök och köttfärs, skala och riv morötterna grovt och låt dem fräsa tillsammans med köttfärsen. Tillsätt krossade tomater, tomatpure och kryddor. Koka ihop, ju längre desto bättre. Koka 4 portioner pasta och servera en grönsallad till.

Att mixa pasta blir ofta klistrigt, ett tips är att mixa den med ganska mycket vatten. Eller enklast och det som fungerar bäst här hemma koka minipasta (risoni eller sopp-pasta) på dubbelkoktid och mosa med gaffel.