Pannkakor eller plättar?

Pannkaka till middag, mina pannkakor blir sällan hela och aldrig sådär runda och fina som när min sambo steker dem. Viljars första pannkaka någonsin och den gick ned på en grisblink. Kanske stämmer det att pannkaka är en sån rätt som alla barn tycker om? Och hur är det egentligen heter det pannkakor eller plättar... jag menar att det heter pannkakor.

När kylskåpet ekar tomt då rör jag ihop en pannkakssmet med hälften grovt/fullkornsmjöl och hälften vetemjöl, pannkakorna blir matigare och godare om du frågar mig. Till pannkakor passar en råkostsallad, lite frukt och grönsaksbitar, stekt fläsk, keso eller något annat som råkar finnas i kylskåpet just då.

Använd gärna mindre salt än originalreceptet, här använde jag 1 krm och de blev väldigt goda ändå.

Ingredienser

1½ dl vetemjöl
1 dl fint grahamsmjöl/rågmjöl/spelt eller annat fullkornsmjöl.
1krm salt
6 dl mjölk
3 ägg

Flytande margarin att steka i.

Blanda mjöl och salt i en bunke. Vispa i hälften av mjölken och vispa till en slät smet.
Vispa i resten av mjölken och äggen. Låt gärna svälla i cirka 30 minuter. Stek i flytande margarin för att få lite av den goda smörsmaken.Viljar åt sin pannkaka som plockmat bara skuren i bitar men den går säkert fint att mixa tillsammans med en skvätt mjölk, någon som testat det?

Järnberikade pannkakor: Halvera receptet (om inte hela familjen ska äta) och byt ut mjölet mot grötpulver.

Testa fler varianter av den klassiska pannakakan, blanda rårivna morötter, frukt, mosade kikärter eller kanske majs i smeten som min mamma gjorde när jag var liten.  Bara fantasin sätter gränserna.

http://www.pannkakor.se/pannkakstips
Har du liksom jag stora svårigheter att steka de där runda fina hela pannkakorna så klicka på länken ovanför. Många bra tips för pannkaksamatörer från pannkakor.se