Vardagsfisken

Vardagsfisk till hela familjen. En enkel men väldigt god vardagsrätt tycker jag och ett bra sätt att få in mer fisk på menyn utan att det blir krångligt. Äntligen så smakar det frysta sejblocket gott. Viljar äter mer och mer bitar och denna rätt passar perfekt då den kan serveras som den är utan att mixas. Testa den ikvätt vetja.
Receptet är inspirerat av den norska klassikern plukkfisk.

Ingredienser
ca 400 gram vit fisk (jag använde sej)
15cm purjolök
4dl lättmjölk
2msk mjölk/maizena
2msk mjukt/flytande margarin
1krm muskotnöt
vitpeppar
(salta kan de vuxna göra direkt på tallriken)

Börja med att laga en vitsås, smält margarin i en kastrull, blanda i mjölet/maizena och fyll på med mjölken samtidigt som du vispar så det inte blir klumpar. Koka upp under omrörning så den tjocknar och smaksätt med muskotnöt och vitpeppar. Skär purjolöken i strimlor eller mindre bitar och låt det koka med vitsåsen. Skär fisken i tärningar och blanda ned i vitsåsen, det gör inget att bitarna faller isär det skal de göra. Låt det koka under omrörning tills fisken är kokt ca 10 min.
Servera med kokt potatis och de grönsaker som finns hemma, kokt broccoli eller kanske lite råriven morot är gott och enkelt.

Löken och grönsakerna kan vara lite svåra att tugga så mixa eventuellt dem tillsammans med fisken och mosa potatisen. Då blir det lite finare konsistens.