Lammfärsbullar

Lamm är ett sådant kött som jag ätit väldigt lite, men så kom jag kom till Norge. Här äts det lamm lite nu och då och många festmåltider är lagade just på lamm eller får.. som nationalrätten fårikål. Till Viljar ligger det nu 20st små lammfärsbullar och väntar i frysen bara att ta fram till riset, potatisen eller vad det nu må vara till middag. De är kryddade med klassiska lammkryddor, vitlök och rosmarin. Mixa dem eller ät dem som plockmat.


Ingredienser
400g lammfärs
1 ägg
1 msk ströbröd (kavring på norsk)
1-2 msk mjölk eller matlagningsgrädde
½ tsk torkad rosmarin
1st vitlöksklyfta

Blanda ägg, vitlök, rosmarin, grädde/mjölk och ströbröd. Riv eller pressa vitlöken. Blanda med färsen och forma till små söta bullar. Lägg dem på bakplåtspapper, stek dem i ugnen så slipper du en hård stekyta och sparar massa tid. 175 grader i 30 minuter.

Här hemma var det slut på bakplåtspapper men pajformen i silicon fungerade fint!