Monica tipsar i en kommentar till mitt inlägg från Hermans vegetariska, En finlandssvensk, kock, tänker mat, lagar mat, äter mat och bloggar om mat. Hon jobbar som dagiskock med ett förflutet i restaurangbranchen. Det vill säga hon kan det här med mat till barn. Det var så bra tips att de kan lyftas fram tycker jag.
"Vegemat ja. Vi äter mycket bönor, linser o dyl.på dagiset där jag jobbar. För nya barn kan det betyda mycket gas i början, men mat med mycket baljväxter är nåt kroppen vänjer sig vid. Kan ta några veckor men sen är det som vilken mat som helst. Sen finns det några knep: lägg t.ex matsoda (några tsk) i vattnet då t.ex ärterna/ bönor ligger i blöt. Skumma ärterna noga, då skaldelarna tas bort är ärterna mildare för magen. Kål och lök i samma rätt kan man undvika m.m. Ps. Kan tillägga att lins-tomatsåsen och böngrytan på jobbet hör till de absoluta favoriterna bland barnen=)!"
Måste tillägga att mina matgäster är mellan 3-6 år, så riktigt småbarn har vi inte. Sen är det ju viktigt att skölja baljväxter noga och följa anvisningarna för blötläggning (bortsett från linserna då som inte behöver blötläggas)/ H. Monica
SvaraRadera