Tomatsoppa med grillad paprika och röda linser

Släta soppor är ett utmärkt gömställe för "grönsakshatare" en tomatsoppa påminner dessutom om ketchup, köttfärssås och annat barnvänligt. Eftersom grönsakssoppor är relativt energisnåla är det bra om det serveras tillsammans med en brödbit och något pålägg för aktiva småttingar. 

Ingredienser
1 st gul lök

2 st vitlöksklyfta
2 st potatisar
1 morot
1 paprika
3 msk olja
0,5-1 st röd chilifrukt
800 gram krossade tomater
0,5 tsk salt
1 dl röda linser
1 st grönsaksbuljongtärningar
6 dl vatten (ev. mer)

Sätt ugnen på 200 grader, dela paprikan och ta ur kärnhuset, skär den i ca 5-6 bitar. Lägg den på bakplåtspapper och ringla olivolja över. Grilla i ugnen i ca 20 minuter.
Hacka lök och vitlök. Skala och skär potatis och morot i bitar. Fräs lök och vitlök i olja i en gryta. Finhacka urkärnad chili eller några chiliflagor. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka tills potatisen är mjuk och paprikan klar i ugnen. Tillsätt paprikan och mixa soppan slät, smaka av med lite mera salt och späd soppan med vatten om det behövs.