Pappans älgfärsbiffar

Det är pappan i huset som lagar älgbiffar, jag försöker mig inte på det för hans blir alltid godare. Som tillbehör brunsås, potatismos och kokt broccoli. Så gott! Älgen är skjuten på Andøya av min svärmor och ställt av vår fina fina jämthund Jo. Tyvärr är kantarellerna slut annars brukar det höra till.

Ingredienser

800g älgfärs

1 gul lök

1 msk potatismjöl

2msk kornmjöl / byggmel

2 msk vatten

3-4st enbär

0,5 st timjan

1 lagerblad

1 krm svartpeppar

1 krm salt 

Mortla kryddorna, lagerbladet och blanda alla ingredienser. Forma till biffar eller köttbullar vad man har lust med. Stek på medelvärme. Servera med kokt potatis eller potatismos, brunsås och broccoli.