Shepherd`s pie eller Cottage pie fast med älgfärs

Skillnaden mellan Shepherd´s pie och Cottage pie är köttet; Shepherd`s pie gör man på lammfärs Cottage pie på nötfärs. Så vad kallas det då om man gör den på älgfärs? Wildmeat pie? Gott blev det iallafall, perfekt efter en hel dag ute vid klippan. Klättersäsongen är igång och det blir mer utemat framöver. Pappan i huset sa att detta nog var det godaste jag lagat hittills, ingen dålig komplimang alltså, jag är beredd att hålla med att detta är en 10 poängare på smak och barnvänlighet, utseende.. ja det får betraktaren avgöra. 

6 mån? För de allra minsta, hoppa över saltet och buljongen så har du en monstersats av bebismat. Köttfärsen kan mixas så blir konsistensen ännu mjukare.

Kikärtspotatismos

700-800g mjölig potatis

400g kikärter

ca 1 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

salt och peppar

Köttfärsröra

500g köttfärs

1-2 morötter

1-2 dl kantareller eller annan svamp

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk tomatpurè

6-7st enbär

1 tsk timjan

1 tsk rönnbärsgele eller lingon

1-2 msk viltfond eller svampbuljong

1-2 msk olja att steka i

Skala och koka potatisen. Mixa kikärterna med mjölken. När potatisen är mjuk, mosa med trägaffel och rör ned kikärtsröran, smör eller margarin och smaka av med salt och peppar. 

Hacka lök och vitlök, fräs snabbt i en pannan. Tillsätt kantarellen och fräs i pannan. Riv morötterna och tillsätt dem. Mortla enbär och tillsätt dem och älgfärs, timjan, rönnbärsgele och tomatpurè. Köttfärsen ska bli genomstekt och sprid sedan ut den i en form. Klicka ut potatismoset ovanpå, det är väldigt fint om man spritsar ut moset... jag använde en matsked och klickade ut i brist på köksredskap. 

Hittade ett annat recept på shephers pie när jag sökte inspiration, om man inte vill göra denna viltinspirerade variant: http://nytinat.blogg.se/2012/november/shepherdscottage-pie.html