Vi ska få besök så vi bakar idag, Viljar har rört i smeten och hållit i elvispen. Det gick sisådär... mycket kladd. Men jag vill så gärna att han ska trivas i köket när han blir större att lite kladd nu det får vi bara acceptera. Det blir en morotskaka med en massa god glasyr ovanpå. Viljar han får fruktsallad medan vi vuxna tar oss en kakbit. Receptet kommer från leila, denna super-bakar-kvinna.
Ingredienser
3 ägg
2 dl strösocker
3,5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja eller rapsolja
4 1/2 dl rårivna morötter
färskostglasyr
3,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost
Vispa ägg och socker. Blanda i resten av de torra ingredienserna och blanda med ägget och sockret. Vänd ned försiktigt så att inte luften smiter ut. Tillsätt till sist de rivna morötterna och oljan. Smörj en form. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 55 minuter i 150 grader.
Blanda alla ingredienserna till frostingen och bred över kakan när den svalnat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Lämna ett avtryck, ställ en fråga, kommentera och tyck till.