Trollkrem - sur, söt och bitter

Vi var på besök och fick serverat något som var nytt för mig: Trollkrem! Fantastiskt; surt, sött och bittert på samma gång.

Ingredienser
4-6 vuxenportioner
5dl lingon
2 äggvitor
1dl socker
1tsk vaniljsocker

Vispa lingon, äggvitor, socker och vaniljsocker kraftigt, servera med en gång annars finns risken att den sjunker ihop. 

Om lingonen är lite halvt tinade gör ingenting, då blir det nästan som sorbet.