 |
| Apropå ingenting, kolla vi har fått vår!! |
"Barn under två år behöver lite fetare mat än vuxna, eftersom de växer så fort. Till hemlagad mat är det lagom med en tesked flytande margarin eller olja, gärna rapsolja, per portion, om det inte redan ingår fett i maträtten. Färdig barnmat innehåller redan lagom mycket fett, så där behöver man inte tillsätta extra fett."
I de norska rekommendationerna står det så här:
"De hjemmelagde middagsrettene kan tilsettes litt fett dersom det er ønskelig. Vi anbefaler bruk av planteoljer som rapsolje, maisolje, soyaolje, solsikkeolje, olivenolje eller annen matolje, eller myk plantemargarin"
Rekommendationer för fett
Rekommendationerna för fett står i energiprocent, alltså att kalorierna från fett motsvarar en viss procent av det totala dagsintaget.
Ålder
|
6 – 11 månader
|
12 – 23 månader
|
Vuxna
|
Fett
|
35-45
E %
|
30
– 35 E %
|
25
– 35 E %
|
Protein
|
7
– 15 E %
|
12
– 15 E %
|
10
– 20 E %
|
Kolhydrater
|
45
– 60 E %
|
50
– 55 E %
|
50
– 60 E %
|
Till spädbarn upp till 6 månader finns ingen rekommendation förutom exklusiv amning.
Som tabellen ovan visar rekommenderas barn en högre andel fett i maten, för att få det lite förståeligt tar vi utgångspunkt i en mager maträtt som jag lagade till Viljar när han var 8-9 månader.
Denna maträtt behöver extra fett men hur mycket?
Torsk och potatispurè av 2 potatis, 100g torsk, 1dl mjölk (1,5 %) och dill.
Innehåller ca 9 E% fett, 37 E% protein, 55 E% kolhydrater
2 potatisar
100 g torsk
1 morot
1 dl mellanmjölk (1,5%)
Med 4 tsk rapsolja/flytande margarin blir energin från fett på 45 E%.
Hur många portioner som rätten ovan blir är beroende på barnet, Viljar åt ca 1 dl och då blev det nästan 4 portioner av ingredienserna ovanför.
Innehåller ca 9 E% fett, 37 E% protein, 55 E% kolhydrater
2 potatisar
100 g torsk
1 morot
1 dl mellanmjölk (1,5%)
Med 4 tsk rapsolja/flytande margarin blir energin från fett på 45 E%.
Hur många portioner som rätten ovan blir är beroende på barnet, Viljar åt ca 1 dl och då blev det nästan 4 portioner av ingredienserna ovanför.
Varför behöver då barn mer fett
Eftersom spädbarn har ca 3ggr så högt energibehov som vuxna för att växa normalt behövs mycket energi på små portioner. Fett är det näringsämne som ger mest kalorier och därför kan en liten portion innehålla mycket kalorier om den innehåller lite extra fett. Fett har också viktiga funktioner i kroppen och är viktigt bland annat för synens utveckling och hjärnans utveckling. Speciellt viktigt är det att täcka behovet av de essentiella fettsyrorna omega-3 och 6. Dessa fettsyror kan inte kroppen tillverka själva utan behöver tillföras via maten och finns naturligt i bröstmjölk. Läs mer om Omega-3 och rekommendationerna för de essentiella fettsyrorna nedan:
Källa:
slv.se
matportalen.no
annan intressant läsning: http://www.guardian.co.uk/society/2007/aug/16/health.lifeandhealth
Tack för att du tog fasta på min fråga så snabbt! :) Det här är första gången jag sett faktiska måttangivelser i någon form om mängden/andelen fett, det känns som sagt som att man annars bara för höfta jämt!
SvaraRaderaMen mer intressant är ditt andra inlägg om Omega3 och 6, det känns som om man borde börja ge makrill eller lax till frukost varje dag för att få in det dagliga behovet med säkerhet... ;) Men det gäller väl att förhålla sig realistiskt till allt - det finns ju många som i stort sett lever på enbart makaroner och korv eller pannkaka i flera år, och ändå inte verkar lida av allvarliga men.
Däremot är det ju viktig information att få ut till alla, vad rätt sorts fetter gör för nytta och hur viktiga de är. Tack igen för utförlig information! Keep up the good work - trots vad vissa illvilliga(?) anonyma bloggbesökare verkar ha för hang-ups! ;)
Ja det är fett intressant detta ;) Jag har själv aldrig räknat på fettet utan gjort som du och följt rekommendationen på 1 tsk extra olja per barnportion, så det var en fin bekräftelse på att det stämde ganska bra.
RaderaFin och inspirerande läsning i bloggen din, tror jag ska testa sötpotatis till VIljar en dag, med lite extra fett!